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中國四大醬料你知道幾個?

我們可是公認的美食大國,現在有一種說法,外國人本想吃遍中國,過了一年確還在成都??梢哉f真的很貼切了,每個地方的美食都能讓你流連忘返,還別說像成都這種安逸的城市了。除了各種調味品以外,還有豐富的“醬”,這些醬口味不一,或香或甜,有酸有辣,正因為口感豐富,也為我們的飲食生活增色不少。中國“四大名醬”你都吃過嗎?居然沒有老干媽,網友:第4種太咸。

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1、香菇醬

香菇醬應該說是國人更愛吃的醬類之一了,大塊的香菇搭配上辣椒、花椒、豆油等多種食材精心熬制,吃起來鮮香入味,還不失勁道,不僅可以卷在餅里吃,還能拌菜、下面條吃,很多飯館也有香菇面,可見人們對其的喜愛。


2、黃豆醬

黃豆醬是家庭使用最廣泛的一種醬,它的特點就是豆香味十足,而且非常的有營養,黃豆醬是用炒熟的黃豆經過發酵做出來的,炒菜的時候放一些,香味更足,還可以直接拌米飯吃,味道也很好。


3、辣椒醬

辣椒醬當然是每家每戶必備的醬了,中國人愛吃辣的特別多,尤其是四川和貴州等地的人們,吃辣很厲害,辣椒醬種類很多,有一種黃燈籠辣椒醬是用黃燈籠辣椒腌制成了,看起來很鮮亮,口感又鮮有辣,吃起來很過癮。


4、豆瓣醬

豆瓣醬中最出名的是郫縣豆瓣醬,被譽為“川菜靈魂”,目前已經有1000多個牌子,家家戶戶炒菜都要用到豆瓣醬,而且許多川菜的主要調味料就是豆瓣醬,豆瓣醬集鮮、辣、香、咸為一體,用途最為廣泛。

而廣為人知的老干媽,雖說也是一種好吃的醬,不過比起上面這國內“四大名醬”,還是有些差距的,所以無緣上榜,而一些網友居然還特意嘗了嘗豆瓣醬的味道,說口感太咸了,那是自然,只要做菜放了豆瓣醬,連鹽都可以省了,所以炒菜時豆瓣醬也不易過多使用。中國“四大名醬”你都吃過嗎?




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